Penerapan teknologi pengering semprot sentrifugal pada susu bubuk

Pengering semprot adalah peralatan proses pengeringan dengan efisiensi tinggi. Dapat menyemprotkan larutan kering, emulsi, pasta, dan bahan yang peka terhadap panas. Umumnya, air menguap dalam beberapa detik dan berubah menjadi bubuk, butiran berongga atau produk butiran bulat yang memenuhi persyaratan produksi. Ini adalah peralatan pengeringan yang ideal untuk industri farmasi, bioteknologi, kimia dan lainnya.
Pengering semprot sentrifugal memiliki karakteristik sebagai berikut: kecepatan pengeringan yang cepat, umumnya hanya 5-15 detik, dan karakteristik pengeringan seketika. Bahan tersebut menyelesaikan proses pengeringan dalam waktu singkat, cocok untuk mengeringkan bahan yang peka terhadap panas, serta dapat mempertahankan warna, aroma dan rasa bahan. Proses pengeringan semprot susu bubuk menggunakan metode pengeringan semprot sentrifugal berkecepatan tinggi secara bersamaan untuk menyemprotkan susu bubuk kering. Proses produksinya disederhanakan dan pengoperasian serta kontrolnya sederhana. Pengering semprot sentrifugal cocok untuk pengendalian produksi berkelanjutan. Cairan dengan kadar air 40-90% dapat dikeringkan menjadi bubuk sekaligus, sehingga mengurangi proses penghancuran, penyaringan, dan proses lainnya. Produk ini memiliki dispersi, fluiditas dan kelarutan yang baik, dan ukuran partikel produk, kelonggaran dan kelembaban dapat disesuaikan dalam kisaran tertentu.
Poin-poin penting dalam desain pengering semprot sentrifugal berkecepatan tinggi:
1 Tidak boleh ada getaran saat roda alat penyemprot berputar.
2 Kecepatan putaran disk yang berputar harus tinggi, umumnya 90~60M/S.
3. Permukaan saluran cairan harus benar-benar halus. (Peralatan pengering semprot bertekanan merek Qiangqiang mengadopsi teknologi anti-korosi untuk membuat saluran lebih halus dan sangat mengurangi kemungkinan menempel di dinding)
4. Distribusi cairan material secara merata pada saluran fluida.
5 Kecepatan umpan seragam
Prinsip pengering semprot susu bubuk adalah menggunakan tenaga mekanis, yaitu tekanan atau sentrifugasi, untuk membubarkan susu pekat menjadi tetesan susu seperti kabut (diameter 10-15um) melalui penyemprot, yang sangat meningkatkan kualitasnya. luas permukaan dan mengirimkan udara panas pada saat yang bersamaan. Saat tetesan kabut bersentuhan dengan udara panas, air dalam susu pekat menguap dalam waktu 0.01-0.04s. Tetesan kabut dikeringkan menjadi partikel bulat dan jatuh ke dasar ruang pengering. Uap air terbawa oleh udara panas dan menguap dari semprotan sentrifugal. Saluran keluar udara dari ruang pengering dibuang, dan suhu permukaan partikel adalah suhu bola basah media pengering (50~60 derajat). Jika bahan dikeluarkan terus menerus, seluruh proses pengeringan hanya membutuhkan waktu 10~30 detik, sehingga paling cocok untuk mengeringkan bahan yang peka terhadap panas. Ada sedikit denaturasi protein, protein whey tetap mempertahankan kelarutan yang baik, dan aktivitas enzim tidak hilang. Ia memiliki kelarutan dan daya seduh yang tinggi, serta mempertahankan nutrisi, warna, aroma, dan rasa aslinya.